足立由美子のまるごとバインミー

これもバインミー、かな?!

これもバインミー、かな?!

前回の旅で写真を撮ろうと思って探していたのに見つからなかった、「自転車のアイスクリーム屋さん」。
今回の旅ではなぜかあちこちで見かけました。

こういうアイスクリーム屋さんはたいてい小さなパンも持っていて、なんとそこにアイスクリームをはさんでくれるんです。「カップにします?コーンにします?」ではなくて、「パンにします?コーンにします?」。

アイスの種類は3種類。今日のおじさんが持っていたのはドリアン・チョコ・ストロベリー。不思議なことにだいたいのアイスクリーム屋さんのアイスは3種類でしかもその中に必ずドリアンが入っているんです。
なので、3種類入れてもらっても、食べるとドリアンの味しかしない!

柔らかパンのまん中に切り込みを入れてアイスクリームをのせます。仕上げに練乳をたら〜り、ピーナッツをふって出来上がり。

結構ボリュームがあります。もうすでにドリアンの香りが。

ベトナム語でバインミーは「パン」の総称ですから、これもいちおう「アイス入りバインミー」ってことになりますね。

自転車にはこんな気になる色つきコーンも一緒にぶら下がっていました。次回はこれにドリアンアイス、挑戦してみたいな。

Profile

足立由美子足立 由美子
あだち ゆみこ

ベトナム屋台食堂
「Maimai」店主

東京・江古田にあるベトナム屋台食堂Maimaiの店主。
もともとはスペイン・中南米料理を研究していたが、ポルトガルで知り合った友人に誘われて出かけたホーチミンで、ベトナムの魅力にはまる。ベトナムの市場や店の片隅に眠っているレアな雑貨を持ち帰り、ベトナム各地で食べたおいしいものをMaimaiで再現、ベトナムの尽きない魅力を日々追い続けている。
2006年4月には、ベトナム料理留学仲間3人で『チェーカフェ』というユニットを結成。
イベントや料理教室などを通じて、ベトナム料理のおいしさを広める活動もしている。