移動バインミー屋さん。 ホーチミン
ホーチミン、こちらのバインミー屋さんは、かごを頭にのっけて移動して売り歩いています。
お友だちのお店の前に毎日16:00ごろやってくるというので待っていました。
すべての材料がこのかごとビニールかごの中に入っています。
中身は主に豚肉を加工したもの。ハムのようなものです。
Chả lụa チャールア（豚のすり身蒸し）、Gìo thủ ゾー（ヨー）トゥー（豚耳まぜのすり身蒸し）、Nem chua ネムチュア（生肉を発酵させた酸っぱいソーセージ）などをはさんでくれます。
結構厚切りです。うれしい。
さすがにバゲットを温めることはできないのでそのままはさみます。
このあと、何人かのお客さんの後、またかごを頭にのっけて次の場所へと移動していきました。
チャールアとゾー（ヨー）トゥーのバインミー。
バゲットは温めてないけれど、できたての感じでした。
ハム類のたぐいもベンタイン市場で買っていると言っていましたが、コチラも美味しかったなぁ。
ベトナムでは移動バインミー屋さんもあなどれませんよ。
